La dimensione globale del mercato dell'invertasi valeva circa 61,1 milioni di dollari nel 2022 e si prevede che crescerà fino a circa 93,7 milioni di dollari entro il 2030 con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 5,5% tra il 2023 e il 2030.
Lo studio esamina le forze che guidano e frenano il mercato mondiale dell'invertasi, nonché l'impatto che queste forze dovrebbero avere sulla domanda durante il periodo di previsione. Il documento esamina anche nuove aperture nel mercato dell'invertasi.
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L'industria dell'invertasi, in breve
L'idrolisi del saccarosio (zucchero da tavola) in glucosio e fruttosio è catalizzata dall'enzima invertasi. Le glicosidasi sono una classe di enzimi responsabili della digestione di un'ampia varietà di carboidrati, compresi quelli con più molecole di zucchero. Una molecola di glucosio e una molecola di fruttosio si uniscono per formare una molecola di saccarosio, un disaccaride. Idrolizzando il legame glicosidico tra il glucosio e il fruttosio del saccarosio, l'invertasi rende possibile la scomposizione dello zucchero nelle sue parti componenti. Il nome dell'enzima, invertasi, deriva dal termine "inversione", che descrive ciò che fa. L'invertasi è un enzima importante presente in un'ampia varietà di specie, tra cui piante, funghi e persino alcuni batteri. Si trova in alte concentrazioni nei lieviti e trova ampia applicazione nel settore alimentare, dove viene utilizzato per produrre lo zucchero invertito (che differisce per caratteristiche dal saccarosio convenzionale). Dolci, cibi da forno e bevande spesso contengono zucchero invertito come dolcificante. L'invertasi ha funzioni utili sia in contesti industriali che biologici. Nelle piante, l'invertasi svolge un ruolo nel metabolismo del saccarosio, facilitando il movimento di questo zucchero in tutta la pianta dove può essere utilizzato per la produzione di energia o immagazzinato. Inoltre, l'invertasi ha un ruolo nella maturazione dei frutti e nella germinazione dei semi.
Principali takeaway
- Il nostro analista di ricerca ha rivelato che il mercato mondiale dell'invertasi dovrebbe espandersi a un CAGR di circa il 5,5% tra gli anni 2023 e 2030.
- Nel 2022, il mercato mondiale dell'invertasi è stato stimato a circa 61,1 milioni di USD, ed entro il 2030 si prevede che tale cifra salirà a 93,7 milioni di USD.
- L'invertasi è utilizzata anche nell'industria alimentare e farmaceutica, che contribuiscono entrambi alla crescita dell'industria dell'invertasi.
L'espansione del settore alimentare e delle bevande è un fattore chiave per l'espansione del mercato
Uno dei più grandi mercati per l'invertasi è il settore alimentare e delle bevande. L'uso dell'invertasi nell'industria alimentare, in particolare nelle industrie dolciarie, da forno e delle bevande, è in aumento in risposta alla crescente domanda di alimenti trasformati e pronti. La crescente industria alimentare e delle bevande globale è un fattore importante nella necessità di invertasi. Ad esempio, l'USDA stima che nel 2021 le industrie agricole, alimentari e correlate negli Stati Uniti abbiano contribuito per circa 1.264 trilioni di dollari al PIL, ovvero il 5,4% del PIL totale. $ 164,7 miliardi, o circa lo 0,7% del PIL, provenivano dalla produzione agricola negli Stati Uniti. Poiché le aziende legate all'agricoltura fanno affidamento sugli input agricoli per fornire valore all'economia, il contributo totale dell'agricoltura al PIL è superiore allo 0,7%.
L'espansione del mercato è vincolata da rigide normative regolamentari
Esistono norme e regolamenti riguardanti l'uso dell'invertasi negli alimenti e nelle bevande. Le limitazioni all'uso degli enzimi sono comuni e ai produttori viene spesso chiesto di dimostrare la sicurezza e l'efficacia del prodotto prima di ricevere l'autorizzazione alla vendita. I produttori più piccoli nel mercato dell'invertasi possono essere frenati dal tempo e dal denaro necessari per conformarsi a queste leggi e ottenere i permessi richiesti.
Le industrie farmaceutiche e biotecnologiche stanno assistendo a una rapida crescita, fornendo una potenziale opportunità di business
L'invertasi viene utilizzata non solo per digerire cibi e bevande. Trova applicazione nella produzione di farmaci, nella consegna di farmaci e nella biotecnologia. L'invertasi è utilizzata in numerosi processi biotecnologici e farmaceutici, come la produzione di farmaci e la generazione di zuccheri di ricerca, a causa della sua capacità di idrolizzare il saccarosio in glucosio e fruttosio. Pertanto, la crescente domanda di invertasi nei settori farmaceutico e biotecnologico rappresenta una potenziale opportunità promettente per il mercato dell'invertasi nei prossimi anni.
Un ostacolo fondamentale è la mancanza di conoscenza da parte del pubblico in generale
I consumatori potrebbero non essere consapevoli dei vantaggi dell'invertasi, nonostante il suo uso diffuso in molti prodotti alimentari e bevande. Affinché l'industria dell'invertasi si espanda, è essenziale che i consumatori conoscano l'invertasi e i suoi benefici come enzima naturale e sostituto dello zucchero. La domanda di articoli contenenti invertasi può essere ostacolata dalla mancanza di comprensione dell'enzima da parte dei consumatori e dalle loro ipotesi errate sul suo scopo.
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Il mercato globale dell'invertasi è segmentato in base al prodotto, all'applicazione e alla regione
Mercato globale dell'invertasi: analisi del segmento di prodotto
● Di origine vegetale
● Basato su microrganismi
Mercato globale dell'invertasi: analisi del segmento applicativo
● Cibo e bevande
● Prodotti farmaceutici
● Cura personale
● Altri
Il mercato globale dell'invertasi è dominato da giocatori come
● Antozyme Biotech Pvt Ltd
● Novozimi
● Infinita Biotech Private Limited
● Sigma-Aldrich Co. LLC.
● Koninklijke DSM N.V.
● Parchem prodotti chimici fini e speciali
● SternEnzym GmbH & Co. KG
●Kerry Inc.
● Meteoric Exim Private Limited
● MP Biomedicals LLC.
● BIO-CAT e Megazyme Inc.
● Altri.
Durante il periodo di proiezione, si prevede che il Nord America sarà il leader di mercato
Si prevede che il mercato dell'invertasi sarà il più grande del Nord America. La prosperità della regione è dovuta, in gran parte, alle robuste industrie alimentari e delle bevande e farmaceutiche. Ad esempio, l'Economic Research Service del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti prevede un aumento percentuale a due cifre nel 2022 della domanda di prodotti biologici tra i consumatori. C'è anche una domanda di frutta biologica perché ci sono circa 20.000 punti vendita di alimenti naturali nel Paese. I consumatori sono disposti a pagare un premio per una salute eccezionale, nonostante il fatto che i prodotti sani, naturali e biologici siano più costosi di quelli convenzionali come bibite gassate, snack, prodotti da forno, alimenti di base e bevande contenenti caffeina. L'economia statunitense registra un PIL pro capite di $ 16.359. Si tratta di un aumento rispetto alla cifra dell'anno precedente di $ 2.553.
Si prevede che la regione Asia-Pacifico avrà il tasso di crescita annuale composto (CAGR) più veloce nel periodo di proiezione. L'espansione dell'industria farmaceutica nella regione è in gran parte responsabile di ciò. Secondo la Commissione economica e sociale delle Nazioni Unite per l'Asia e il Pacifico (ESCAP) e l'Asia-Pacific Trade and Investment Trends 2022/2023, l'industria farmaceutica ha attratto la quantità più elevata di IDE ($ 32 miliardi) tra il 2008 e il 2021, significativamente di più rispetto agli investimenti nei sottosettori dei dispositivi medici ($ 20 miliardi), della biotecnologia ($ 17 miliardi) e della sanità ($ 10,8 miliardi).
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